Als Mitglied der Käsestraße und ausgewiesener Käsewirt ergänzt ein breites Sortiment an Bregenzerwälder Käse die Speisekarte der Taube. In der Küche schlägt das Herz der Taube. Wichtig sind uns die Wünsche und Erwartungen unserer Gäste. Doch ein weiteres Anliegen ist uns die Kultur des Bregenzerwaldes und die Begegnung von Menschen. Als Mitglied der Bregenzerwälder Kulturmeile unterstützen wir verschiedene Veranstaltungen in Alberschwende und pflegen die Kultur unserer Gegend. Denn für uns ist der Weg in die Tradition meist nicht weiter als ein Katzensprung. Die „Wälder Gastlichkeit“ interpretiert Lothar so: „Wir bieten eine gute Küche in ansprechender, traditioneller Umgebung mit natürlicher Gastfreundschaft in bodenständigem Rahmen. Bei uns findet der Gast Platz für ein Essen im Kreis der Familie, zum Abendessen mit Freunden oder er trinkt nach dem vol lbrachten Tagwerk sein Bier am Stammtisch. Auch das Raucherproblem haben wir gelöst, Nichtraucher speisen in rauchfreien Stuben, Raucher können ihre Zigarette oder auch Zigarre in einer separaten Stube genießen und so den Abend gemütlich ausklingen lassen. Wir bieten allen Menschen Platz, die das Authentische lieben, ganz nach dem Motto: Hier bin ich Mensch – hier darf ich sein.